Για το γύρο

1. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε με το χέρι φορώντας ένα γάντι. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστεί.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C βαθμούς με αέρα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για ακόμα 12-14 λεπτά.
3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σερβίρουμε.

Για την πίτα

1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
2. Κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και ανοίγουμε με τον πλάστη.
3. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά την κάθε πλευρά. Προσέχουμε να διατηρούμε μέτρια θερμοκρασία στο τηγάνι για να μην καούν οι πίτες.
4. Γαρνίρουμε με ρίγανη και νιφάδες αλατιού.

Για το γιαούρτι

1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα δοσομετρητή ή ένα ψιλό σκεύος και πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ χειρός. 
2. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.