- 1 φλ. (230 γρ.) ζάχαρη
- 1 κουταλάκι (2γρ.) ξύσμα λεμονιού
- 1/3 φλ. (85ml) χυμό λεμονιού
- ¾ φλ. (170 ml) ελαιόλαδο
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 φλ. (250 ml) πλήρες γάλα
- 1 κουταλάκι (5γρ.) εκχύλισμα βανίλιας
- 3 φλ. (450 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλάκια (24 γρ.) μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- ½ φλ. (75γρ.) αμύγδαλα χοντροαλεσμένα
- Ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα