- 1 κιλό καλαμαράκια, καθαρισμένα
- 1/3 φλ. (85ml ) ελαιόλαδο
- ½ κιλό ξηρά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά (25γρ.) πάστα ντομάτας
- ½ φλ. (125ml) κόκκινο ξηρό κρασί
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες
- 2/3 φλ. (200γρ.) ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 μικρό ξυλάκι κανέλας
- 1 ½ κουταλάκι (6γρ.) γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι (8γρ.) αλάτι
- ¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ½ φλ. (125ml) ζεστό νερό
- 4 κουταλιές (20γρ.) μαϊντανό, ψιλοκομμένο
