Κοτόπουλο «πεταλούδα» στο φούρνο

05 Αυγούστου 2026
linkedin
Μερίδες
6-8
prepTime
Χρόνος προετοιμασίας
20 λεπτά
totalTime
Συνολικός χρόνος
1 ώρα και 50 λεπτά
Υλικά

 

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο, 2 κιλά περίπου
  • 5-6 πατάτες, 1200γρ. περίπου, κομμένες κυδωνάτες
  • 1 ½ κουταλάκι κάρι
  • 1 κουταλάκι αρτυσιά (κύμινο)
  • 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
  • 2 κουταλάκια πάπρικα
  • 1 κουταλιά αποξηραμένη ρίγανη
  • 2 κουταλάκια αλάτι
  • ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι, ο χυμός
  • 1 ½ φλ. χλιαρό νερό

 

 
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  2. Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε το κάρι, την αρτυσιά, το σκόρδο, την πάπρικα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί ή στο ταψί του φούρνου και περιχύνουμε τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με το 1/3 από το μείγμα των μπαχαρικών. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής με το στήθος προς τα κάτω. Με ψαλίδι κουζίνας ή κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση, από την ουρά προς το λαιμό. Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα επάνω και το πιέζουμε να ανοίξει καλά. Για να το πετύχουμε ασκούμε πίεση με την παλάμη μας στο κόκκαλο του στήθους, έως ότου σπάσει (θα ακουστεί το χαρακτηριστικό «κρακ») και θα ανοίξει διάπλατα το κοτόπουλο σαν "πεταλούδα".
  3. Βάζουμε μια σχάρα πάνω από τις πατάτες και τοποθετούμε το κοτόπουλο με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Αν δεν έχουμε σχάρα, βάζουμε απευθείας το κοτόπουλο επάνω στις πατάτες. Περιχύνουμε σε όλη την επιφάνεια το χυμό από μισό λεμόνι και το 1/3 από το ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα από το μείγμα μπαχαρικών και γυρίζουμε το κοτόπουλο. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά που έμειναν, να καλυφθεί ομοιόμορφα όλα το κοτόπουλο.
  4. Ρίχνουμε στην άκρη του ταψιού το νερό και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ½ ώρα. Δεν καλύπτουμε το κοτόπουλο, ούτε το γυρίζουμε. Στο μισό χρόνο ψησίματος, απλά γυρίζουμε το ταψί (τη μέσα πλευρά προς τα έξω). 

 

facebook.png instagram.png twitterx.png linkedin.png

Συνταγές και Συμβουλές

Πανακότα με σάλτσα από φρούτα του δάσους

Πανακότα με σάλτσα από φρούτα του δάσους
Γαρίδες Tempura με Sweet Chili μαγιονέζα

Γαρίδες Tempura με Sweet Chili μαγιονέζα
Μαχαλεπί

Μαχαλεπί

Σαλάτα με φρέσκο λουβί

Σαλάτα με φρέσκο λουβί

Επικοινωνήστε μαζί μας

Στρόβολος

Πλατύ

Αγλαντζιά

Λάρνακα

Μουταγιάκα

Παραλίμνι

Αγίας Φυλάξεως

22327777

22330022

22336477

24650280

25322970

23828111

25322640

Προσφορές
METRO Great Value
Τριήμερο METRO
Ακολουθήστε μας
Stores Hours Image Καταστήματα & Ωράριο
© Copyright 2025 - METRO Foods Trading Ltd | Όροι Χρήσης | Cookies Policy | Πολιτική Προστασίας Δεδομένων | Πολιτική Επιστροφών
Web Design & Development by Base Element