• 1 φλ. (150γρ.) αμύγδαλα
• 1 ½ φλ. (345γρ.) ζάχαρη
• 2 κουταλιές (20γρ.) ξύσμα πορτοκαλιού
• 4 φλ. (600γρ.) αλεύρι Φαρίνα “00”
• 2 κουταλάκια (16γρ.) μπέικιν πάουντερ
• 6 αυγά
• 1 ½ φλ. (345ml) ηλιέλαιο
• 2 κουταλιές (20ml) κονιάκ
• 1 κουταλιά (10γρ.) εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλ. (250ml) χλιαρό γάλα
• ½ φλ. (125ml) χυμό πορτοκαλιού

Για την επικάλυψη

• ζάχαρη άχνη
• κόκκινα φραγκοστάφυλα (Red Currants)
• αμύγδαλα φιλέ