Pizza στη στιγμή

11 Μαΐου 2026
linkedin
Μερίδες
8-10
prepTime
Χρόνος προετοιμασίας
25 λεπτά
totalTime
Συνολικός χρόνος
45 λεπτά
Υλικά

Για τη ζύμη

  • 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 00
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 φλ. γιαούρτι πρόβειο 

Για τη σάλτσα

  • 1 φλ. (250ml) ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη 
  • ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • ¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Για την επικάλυψη

  • 2 συσκευασίες (400γρ.) τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
  • 7-8 άσπρα μανιτάρια 
  • 4-5 φέτες λούντζα
  • 4-5 φέτες χαμ (ζαμπόν) 
  • 4-5 φέτες μπέικον
  • 2 μικρές γλυκές πράσινές πιπεριές
  • ½ φλ. καλαμπόκι βρασμένο 

 

Εκτέλεση
  1. Για τη ζύμη: Σε μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά.  
  2. Για τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά. 
  3. Για την επικάλυψη: Κόβουμε τα μανιταράκια σε φέτες, τα αλλαντικά σε τετραγωνάκια και τις πράσινες πιπεριές σε ροδέλες. 
  4. Παίρνουμε το στρογγυλό ταψί Bugatti 34εκ. για πίτσα και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Παίρνουμε τη μισή ζύμη και την ανοίγουμε με τα δάχτυλα ή με ένα πλάστη και την απλώνουμε να καλύψει το ταψί. Απλώνουμε από πάνω τη μισή ποσότητα από τη σάλτσα ντομάτας και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με  μοτσαρέλα. Απλώνουμε από πάνω φέτες μανιταριού, αλλαντικά, καλαμπόκι και πασπαλίζουμε με λίγη μοτσαρέλα. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο για ακόμα μία πίτσα. 
  5. Ψήνουμε σε ψησταριά υγραερίου ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C, στο χαμηλότερο ράφι, για περίπου 10 -12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα η βάση και να λιώσει το τυρί.

Extra tips: 1. Το διάτρητο (με τρύπες) στρογγυλό ταψί 34εκ. της Bugatti για πίτσα επιτρέπει στη θερμότητα να κυκλοφορεί σωστά, βοηθώντας τη βάση να γίνει πιο τραγανή και ομοιόμορφα ψημένη.

2. Αν δεν ψήσουμε τη δεύτερη πίτσα, μπορούμε να τη σκεπάσουμε καλά με πλαστική μεμβράνη και να τη φυλάξουμε στην κατάψυξη μέχρι και 1 μήνα. 

facebook.png instagram.png twitterx.png linkedin.png

Συνταγές και Συμβουλές