Σάντουιτς με πικάντικο κοτόπουλο

16 Απριλίου 2021
linkedin
Μερίδες
Για 2
prepTime
Χρόνος προετοιμασίας
5 λεπτά
totalTime
Συνολικός χρόνος
20 λεπτά
Υλικά

 

1 στήθος κοτόπουλο  κομμένο ομοιόμορφα σε 4 κομμάτια
100 γρ αλεύρι τεμπούρα + 70 ml νερό
1 κ.σ. πάπρικα 
1 κ.σ. κύμινο σε σκόνη 
Panko για πανάρισμα 
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
2 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
2 τμχ φρέσκο κρεμμυδάκι 
50 γρ γιαούρτι 
1 κ.σ. μέλι  
1 κ.γ. μουστάρδα ντιζόν
Ταμπάσκο 
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα  
Αλάτι
Πιπέρι 

Εκτέλεση

 

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε καλά το νερό με το αλεύρι τεμπούρα.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο και το βουτάμε μέσα στο κουρκούτι που έχουμε ετοιμάσει.
Σε ένα μεγάλο δοχείο  βάζουμε το panko και πανάρουμε πολύ καλά το κοτόπουλο, ανακατεύοντας  το καλά να κολλήσει.

 

Τηγανίζουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 6´-7 ´. Απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σαλάτα/ γέμιση, ανακατεύοντας το τριμμένο καρότο, τον κόλιανδρο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. 
Ανακατεύουμε μαζί το γιαούρτι, το μέλι, τη μουστάρδα και το ταμπάσκο. 

 

Κόβουμε τα ψωμιά κατά μήκος και προσθέτουμε τη σαλάτα με το γιαούρτι και το κοτόπουλο.

 

facebook.png instagram.png twitterx.png linkedin.png

Συνταγές και Συμβουλές