500 γρ κολοκύθα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο
2 φλούδες πορτοκαλιού
10 γρ. τζίντζερ
φρέσκο θυμάρι
νερό
80 γρ. Βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. κρέμα γάλακτος
σχοινόπρασο
4 φέτες ψωμί του τοστ
ελαιόλαδο
ξύσμα λάιμ