Viva Mexico

25 Οκτωβρίου 2018
Viva Mexico

Αυτά τα tacos με κοτόπουλο είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξετε. Εκτός από αυτή τη συνταγή όμως, σας δίνουμε ακόμα δύο. Μια για το πως να φτιάξετε το δικό σας ειδικό μείγμα μπαχαρικών για tacos και μια για σπιτική σάλτσα salsa! Φυσικά μπορείτε αυτά τα δύο να τα βρείτε έτοιμα από τις Υπεραγορές ΜΕΤΡΟ

Υλικά (6 μερίδες)

6 τραγανά κελύφη tacos (taco shells)

2 φλ. τυρί τσένταρ, τριμμένο

1 μαρούλι κομμένο σε χοντρές φέτες

2 φλ. Σάλτσα salsa

1 φλ. Sour Cream

Για το κοτόπουλο

2-3 στήθη κοτόπουλου

2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για tacos*

1 κ.σ. πάπρικα

Για το μείγμα μπαχαρικών για tacos

1 κ.σ. σκόνη τσίλι

1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδο

1/4 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι

1/4 κ.γ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού

1/4 κ.γ. ρίγανη dried oregano

1/2 κ.γ. πάπρικα

1 1/2 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. μαύρο αλάτι (προαιρετικό)

Για τη σάλτσα salsa

250 γρ. φρέσκιες ντομάτες, ψιλοκομμένες

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 μικρά τσίλι, όχι πολύ καυτερά, ψιλοκομμένα

1 ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Λίγο χυμό lime για γεύση

1 κ.σ. νερό

 

Εκτέλεση

Για το μείγμα μπαχαρικών για tacos

Αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί και τα φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο. Προτείνουμε προαιρετικά το πιπέρι, ώστε να ρυθμίσετε εσείς πόσο καυτερό θέλετε το μείγμα. Αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά φαγητό, απλά μην το προσθέσετε ή μειώστε λίγο το τσίλι. Οι παραπάνω ποσότητες που προτείνουμε είναι για 2 κουταλιές της σούπας σπιτικό μείγμα μπαχαρικών για tacos.

Για τη σπιτική σάλτσα salsa

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Για τα tacos
Φιλετάρουμε το κοτόπουλο ώστε να έχουμε δύο λεπτά μισά από το κάθε στήθος. Ανακατεύουμε το μείγμα για tacos με την πάπρικα και με το νέο μείγμα τρίβουμε όλα τα κομμάτια κοτόπουλο. Ψήνουμε το κοτόπουλο στη σχάρα σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να έχει ψηθεί εντελώς. Το αφαιρούμε από το γκριλ και το κόβουμε σε κυβάκια περίπου 2 εκατοστών.

Ζεσταίνουμε τα τραγανά κελύφη tacos στο φούρνο ή στο microwave. Αυτό θα τα κάνει ακόμα πιο τραγανά. Συναρμολογούμε τα tacos βάζοντας στρώσεις κοτόπουλου, σάλτσας salsa, μαρουλιού, τυριού και sour cream.