1) Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει ελαφριά σαντιγύ, στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα τυρί και το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2) Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε μέσα στο μείγμα μαζί με το φυστικοβούτυρο, τη βανίλια και το ξύσμα από το lime.
3) Βάζουμε το μείγμα του παγώτου μέσα σε ένα σκεύος και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για μια μέρα ανακατεύοντας ανά 2-3 ώρες για να μην κάνει σβόλους.
4) Σερβίρουμε μαζί με το  σιρόπι καραμέλας