Σαλάτα με φακές

29 Μαρτίου 2021
linkedin
Μερίδες
Για 2
prepTime
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
totalTime
Συνολικός χρόνος
20 λεπτά
Υλικά

 

Για τις φακές

250 γρ. φακές βρασμένες
1 καρότο
1 πιπεριά κόκκινη
1 αβοκάντο
1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
1 κ.σ. κάρυ σε σκόνη 
2 κ.σ. δυόσμο

 

Για το dressing

100 ml ελαιόλαδο
4 κ.σ. ξύδι από κρασί
1 κ.σ. χυμό από λεμόνι
1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν 
1 κ.σ. μέλι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

 

Για τις φακές

Νεροβράζουμε τις φακές για 5΄και πετάμε το πρώτο νερό. 
Στη συνέχεια βράζουμε τις φακές σε καθαρό νερό και ρίχνουμε αλάτι προς το τέλος του βρασμού.
Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

 

Για το dressing

Χτυπάμε όλα τα υλικά του dressing με ένα μπίμερ χειρός και περιχύνουμε τη σαλάτα. 
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

facebook.png instagram.png twitter.png linkedin.png

Συνταγές και Συμβουλές