Pancakes με μπανάνα & Peanutbtter

25 Οκτωβρίου 2021

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

20 λεπτά

Συνολικός χρόνος

20 λεπτά

Υλικά

135 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.σ. μπέϊκιν πάουντερ
2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
150 ml γάλα 3,5 %
1 αυγό
40 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 πρέζα αλάτι
Ηλιέλαιο

Για την επικάλυψη

150 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. φυστικοβούτυρο
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. φιστίκι αράπικο
1 μπανάνα
1 κ.σ. maple syrup

Εκτέλεση

1. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο μαζί με το γάλα και τη βανίλια.

2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα στέρεα υλικά. Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα από το γάλα και στο τέλος βάζουμε και το αυγό.

3. Σε ένα ζεστό τηγάνι προσθέτουμε ελάχιστο ηλιέλαιο και ρίχνουμε το μείγμα με μια βαθιά κουτάλα της σούπας.

Για την επικάλυψη

1. Στον κάδο του μίξερ χρησιμοποιώντας το σύρμα χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη άχνη.

2. Προσθέτουμε μέσα το τυρί κρέμα και το φυστικοβούτυρο και στο τέλος το εκχύλισμα βανίλιας.

3. Γαρνίρουμε με μπανάνα και φιστίκι αράπικο και maple syrup.